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黄姜籺是陆川当地一道常见的客家美食。它是使用野黄姜和糯米粉，再配上馅料一起制作而成，其外形颇似饺子，它的特点是姜香浓郁，野味十足。据说，在陆川很多乡镇都有立秋吃黄姜籺的习俗。黄姜水是黄姜籺的灵魂所在立秋当天，陆川县沙坡镇大连村的宁大姐一家子和亲朋戚友制作黄姜籺。他们分工合作，这边包制另一边煎炸。制作黄姜籺选用当地产的细糯米。宁大姐一边制作一边介绍，制作黄姜籺一般选用本地的一种细糯米按照比例加入粘米，然后磨制成糯米粉。需要经过浸泡大米、磨制米浆、压干水分、熬制黄姜水、和粉、搓揉、包馅、煎炸等多个步骤。其中最关键的是搓粉和煎炸这两道工序。熬制黄姜水要先把黄姜切成粒，再放上水熬上约三四十分钟，直到黄姜冒出香味为止。“黄姜水就是黄姜籺的灵魂所在。”宁大姐说，黄姜水熬制好后，先要用其制作好“熟坨”，接着把姜水倒进干糯米粉中，再和熟砣一起揉搓，直至把粉团搓软、揉韧、外表光滑，这样包制出来的黄姜籺才“有型”，在煎炸的过程中也不易爆裂，且籺与籺之间也不易粘结。黄姜籺的馅料由猪肉粒、韭菜、木耳、炸豆腐丝和竹笋制作而成。黄姜籺的馅料一般是猪肉粒、韭菜、木耳、炸豆腐丝
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最近，“彩椒碗减脂餐”登上热搜。这道以半个新鲜彩椒作碗，内盛鸡胸肉、胡萝卜、土豆等食材的创意减脂餐，以其高蛋白、低碳水的理念迅速出圈，在社交平台引发了广泛关注和复刻热潮。用彩椒做减脂餐有什么优点？1超高的维生素C彩椒最引人注目的营养特点之一是其极高的维生素C含量，根据《中国食物成分表（标准版）》和《美国农业部食物数据库》的数据显示，彩椒的维生素C含量远超许多常见水果和蔬菜。每100克彩椒的维生素C含量可高达99~158毫克，大概是猕猴桃的2倍，柠檬的6倍。这意味着，大半个彩椒即可满足成年人一天的维生素C需求（RNI为100mg/天）。而且彩椒可以生吃，不用担心高温加热带来的损失。彩椒有红、黄、橙、绿等多种颜色，不同颜色的维生素C含量略有差异。每100克彩椒的维生素C，绿色的柿子椒含量为130毫克，黄色的139毫克，橙色的158毫克，红色的142毫克。2低热量、高饱腹感彩椒的热量极低，每100克仅含20～30卡路里，但其富含膳食纤维和水分，能提供较强的饱腹感，有助于控制食欲，减少热量摄入。3天然甜味彩椒尤其是红色和橙色彩椒带有天然的甜味，可以为减脂
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