同江：巧制“冬储菜” 抢占错峰上市时间差

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立秋刚过，田间地头的蔬菜正式进入收获期。同江市金川乡立足时令特点，探索出一条独具特色的农产品产业发展道路——将秋菜通过烘干工艺制成干菜。这不仅为村投公司带来实际效益，更展现同江市深耕“一村一品”、破解“季产年销”难题的振兴智慧。

走进同江市金五园农业发展有限公司的干菜加工场，一股淡淡的蔬菜香扑鼻而来。工人们正忙着将这些蔬菜清洗、高温蒸煮后送入烘干机。蔬菜加工厂采用精准控温的阶梯式烘干工艺，在去除水分的同时，最大限度保留蔬菜的天然色泽与馥郁本味。相较于依赖“天时”的传统晾晒，工业化生产不仅将加工周期从数日压缩至12小时，单批次烘干量更显著提升至1500斤。在这有序运转的加工场里，不少当地村民找到了合适的工作，工人王兰香就是受益者之一。

金川乡金珠村村民王兰香说：“这活还不错，不算累，每天能干八九个小时，一个月能赚3000块。挺方便的，离我家也近，有事就能回家，还能照顾照顾家里。下雨了啥的，我也能赶紧回家收拾收拾东西。”

以往，农产品常扎堆在秋菜低价上市季匆忙抛售，收益甚微。为破解这一难题，金川乡金珠村两委经集体研究决策，创办了村集体企业——金五园农业发展有限公司。公司瞄准冬季鲜菜短缺、价格走高的“需求空窗”，引进现代化烘干设备，依托初秋丰收的优质蔬菜，成功实现了农产品从“应季鲜销”到“错峰精品”的华丽转身。一筐筐鲜翠欲滴的秋日馈赠，经过匠心转化，身价倍增，成为冬日里弥足珍贵的“金”品。

金川乡金珠村党支部副书记、金五园农业发展有限公司总经理陈宏涛说：“干菜加工厂是我们村实现庭院经济的重要实践。利用闲置菜园和宅基地进行干菜加工，通过在夏季把新鲜蔬菜烘干延长保质期，在冬天进行售卖。而且干菜有独特口感，吸引众多消费者喜爱。我们的干菜通过线上线下双渠道销售，后续还会根据当地各种农产品的成熟情况，持续增加干菜品类。此外，我们的干菜加工厂还增加了8个就业岗位，今年预计年收益达到15万元。”

一筐筐秋菜与一袋袋干菜的精妙时空转换。正是同江市破解农产品“季产年销”的根本性难题的关键举措，用“错峰”巧思打通了“绿水青山”向“金山银山”的高效转化通道。同江市将继续深耕“一村一品”发展路径，让更多特色产业扎根乡土、焕发活力，在乡村振兴的征程中书写更多“点石成金”的精彩篇章。

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